Verrines saumon, crevettes et oeufs de poisson

Presentation

Preparation time	20 min
Category	Amuse-gueule
Theme	Verrines

Ingredients for

1. 250 g Of crevette
2. 50 g Of oeufs de poisson
3. 12 prawn crackers
4. 0.5 citron
5. 2 tablesp. Of crème fraiche
6. 0.5 tablesp. Of aneth
7. 0.5 tablesp. Of chive or spring onion, raw
8. 3 tranche Of smoked salmon

Steps

1. Couper le saumon en petites lamelles. Dans un bol, mélanger la crème, le jus de citron et les herbes (et pourquoi pas une pointe de piment d'Espelette !).
2. Dans chaque petit verre déposer des petites crevettes (environ 1/3 de la hauteur du verre), 1 cuillère à café de crème, des lanières de saumon fumé (environ 1/3 de la hauteur du verre).
3. Décorer avec des œufs de poisson et des morceaux de chips de crevettes.